Una calda, soffice nuvola, che trasformerà un semplice risveglio in uno strepitoso buongiorno, con un tocco di originalità.

Indicazioni generali:	Ingredienti:
Difficoltà: facile	40 gr di farina
Preparazione: 5 minuti	un uovo bio
Cottura: 5 minuti	50 gr di ricotta
Dosi: un paio di waffles	un cucchiaino di dolcificante narturale
Costo: basso	latte q.b.
	un pizzico di lievito istantaneo per dolci
	aroma alla vaniglia o altri aromi (cannella, buccia di limone bio, cacao…)

Se siete avvezzi agli articoli di questo blog, saprete bene quanto per me sia fondamentale il momento della colazione: una porzione della giornata dedicata interamente a me stessa e alla cura del mio benessere, nutrendomi di cibo sano, saziante ma soprattutto delizioso. Recentemente ho riscoperto la ricetta degli waffles, che da anni avevo dimenticato nel fondo di un cassetto della mia memoria: ancora mi chiedo come sia possibile, visto quanto siano facili da cucinare e data la resa strabiliante di questo dolce, quel tocco statunitense che dona un po’ di originalità alla nostra routine mediterranea.

Ciò che vi servirà per realizzarli, oltre agli ingredienti necessari, è semplicemente una macchina da waffles: in commercio ne trovate di ogni tipo, da quelle costosissime a quelle ad un prezzo amico: personalmente utilizzo da anni uno strumento che, ai tempi, mi era costato solo 15 euro. Vi lascio qui il link di quello che ho io a casa.

Questo dolce, tipico della prima colazione, è perfetto da abbinare con tantissimi toppings: frutta fresca, creme spalmabili e burri di frutta secca, marmellata e confettura, scaglie di cioccolato, cocco rapè, sciroppi, miele… Non c’è davvero limite alle possibili combinazioni: tutto sta alla vostra fantasia.

Ecco dunque gli ingredienti per realizzare questo semplicissimo dolce:

• 40 gr di farina (personalmente utilizzo quella di avena per il suo ottimo profilo nutrizionale);
• un uovo bio;
• 50 gr di ricotta;
• un cucchiaino di dolcificante naturale (io ho utilizzato il miele);
• latte q. b.;
• un pizzico di lievito istantaneo;
• aroma alla vaniglia (ma siete liberi di scegliere l’aroma che preferite: per esempio si può utilizzare la cannella e abbinare lo waffle a una mela tagliata a rondelle, per replicare un originale strudel).

La preparazione è così veloce da non crederci:

• prima unite e sbattete l’uovo con la ricotta, il dolcificante e l’aroma, poi unite la farina e il lievito;
• continuate a mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Versate quindi un goccio di latte per ottenere una consistenza leggermente più liquida;
• A questo punto non vi resta che riempire la piastra precedentemente scaldata, eventualmente un poco unta (per evitare che il vostro waffles si rompa tristemente, spappolandosi tra le due superfici della macchina);
• Attenzione a non riempire tutto lo stampo altrimenti, chiudendo la macchina, il composto straborderà!

In nemmeno un paio di minuti otterrete i vostri waffles, pronti da farcire come meglio vi aggrada. Sono anche un dolce versatile da portare con sé, magari come merenda fuori porta o come pick nick originale in buona compagnia: data la loro forma, si prestano moltissimo ad essere condivisi, proprio come fareste con le fette della vostra pizza 🙂

Cosa state aspettando? A me è già venuta voglia di scaldare la piastra!

Alla prossima ricetta 🙂